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Atún mechado, receta de Huelva

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Atún Mechado

En una provincia donde el pescado es tan importante como en Huelva, no podían faltar recetas onubenses como el Atún mechado, que es una receta muy sabrosa y que los turistas la disfrutan mucho a su paso por Huelva. Para hacerla en casa es también muy sencilla, por si os apetece disfrutarla en casa. Para hacer esta receta necesitaremos:

  • 1 trozo de atún fresco
  • 100 gramos de tocino (cuidado con la salud)
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 litro de vino seco
  • 1/2 kg de manteca de cerdo
  • Pimienta negra

 El atún se hace en una cazuela. Una vez que lo tengamos en ella, procederemos a hacerle unas incisiones para introducir los trozos de tocino, ya que de esta forma le da un sabor especial. Con los ajos machacados y con un poco de pimienta se hace una mezcla que echaremos por encima. El resto de ingredientes lo dejamos en la cazuela. Poner el fuego a la mitad y dejar hacer unos 25 minutos. Es un plato de lo más sencillo.

Vía|Mis-Recetas

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