Las habas con chocos es uno de los platos más típicos que tiene la gastronomía de Huelva y que es un rico plato, fácil de hacer y bastante barato. Es una delicia poder degustar una tapa de habas con chocos, hecha en Huelva, aunque también se puede intentar hacerla en casa. La mezcla de las habas y los chocos es realmente buena. Para hacer este plato necesitaremos:

• 1 kilo de chocos
• 500 gramos de habas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajos
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• Laurel
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino
• Sal

Una vez que tengamos los chocos limpios, los colocamos junto a las habas en una cazuela. Por otro lado ponemos aceite en una sartén y echamos la cebolla para que se dore. Añadimos también el pimentón. Esta mezcla la echamos en la cazuela con los chocos y habas. Ahora encendemos el fuego y añadimos el vino, comino y ajos. Dejar hacer 25 minutos, echar agua y dejar hasta que esté espeso y hecho todo.  Así de simple es un plato extraordinario.

Vía|Huelvasurlibre

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