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Sopa de tomate con hierbabuena

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Sopa tomate

Las sopas han sido siempre un plato muy tradicional del invierno y como todavía estamos pasado bastante frío, seguro que os apetece tomar una rica sopa de tomate con hierbabuena, que es un plato bastante tradicional de Huelva, aunque en otras zonas de España también se hace. Los ingredientes son bastante sencillos y además muy naturales, por lo que además de comer algo sabroso, comeremos un plato natural. Los ingredientes son:

  • 600 gramos de tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de pan duro
  • 4 dientes de ajo
  • 1,5 litros de agua
  • 1 pimiento verde
  • Hierbabuena
  • Sal

Para comenzar a hacer la sopa, debemos lavar los tomates y partirlos en trozos. Haremos lo mismo con los ajos y la cebolla. Es importante quitar las semillas del pimiento. Estos ingredientes servirán para hacer el sofrito, en una cazuela de barro si es posible con un poco de aceite. Dejarlo que se hagan un poco los ingredientes y a continuación le agregamos el agua y esperamos 15 minutos.  Transcurrido ese tiempo, echamos el pan y la hierbabuena. Ahora tan sólo esperamos unos minutos y ya podemos apartar la sopa para disfrutarla.

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