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Tapa de albóndigas de gambas

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Una de las tapas que se puede disfrutar en Huelva es la de albóndigas de gambas, ya que las gambas forman parte de la gastronomía de Huelva y es un plato que queda muy bien. Es una delicia de receta y una tapa excepcional. Para hacerla necesitaremos:

  • 500 gramos de gambas
  • 3 dientes de ajo
  • Fécula de maíz
  • Aceite de oliva
  • Jengibre
  • Sal
  • Pan rallado

Cada uno puede ser más o menos ingredientes, aunque básicamente se prepara de una manera parecida. Después de pelar muy bien las gambas y trocearlas, las mezclamos con ajo picado, fécula de maíz, sal  y jengibre.  Debería quedarse una masa fácil para hacer albóndigas, de lo contrario añadimos pan rallado para que quede bien.

Después de dejar reposar la masa en la nevera nos disponemos a hacer las clásicas albóndigas del tamaño que te parezca bien. Se pueden hacer fritas o al horno, que queda algo más natural y se usa menos aceite. Es una tapa muy agradable y nada mejor que acompañarlas con unas patatas fritas, que son el acompañamiento perfecto a unas albóndigas de gambas o de lo que te parezca.

Vía|Recetascomidas

Foto|Directoalpaladar

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