Una de las tapas que se puede disfrutar en Huelva es la de albóndigas de gambas, ya que las gambas forman parte de la gastronomía de Huelva y es un plato que queda muy bien. Es una delicia de receta y una tapa excepcional. Para hacerla necesitaremos:

• 500 gramos de gambas
• 3 dientes de ajo
• Fécula de maíz
• Aceite de oliva
• Jengibre
• Sal
• Pan rallado

Cada uno puede ser más o menos ingredientes, aunque básicamente se prepara de una manera parecida. Después de pelar muy bien las gambas y trocearlas, las mezclamos con ajo picado, fécula de maíz, sal  y jengibre.  Debería quedarse una masa fácil para hacer albóndigas, de lo contrario añadimos pan rallado para que quede bien.

Después de dejar reposar la masa en la nevera nos disponemos a hacer las clásicas albóndigas del tamaño que te parezca bien. Se pueden hacer fritas o al horno, que queda algo más natural y se usa menos aceite. Es una tapa muy agradable y nada mejor que acompañarlas con unas patatas fritas, que son el acompañamiento perfecto a unas albóndigas de gambas o de lo que te parezca.

Vía|Recetascomidas

Foto|Directoalpaladar